大膽嘗試 開啟行業(yè)探秘之旅

古井酒文化博覽園興建于1994年，園區(qū)占地面積117萬平方米，依托聞名天下的古井貢酒及其衍生的文化作為主要內(nèi)容，具體景觀達(dá)四十余處，包括“華夏白酒第一館”古井酒文化博物館，“中國(guó)最古老的井”北魏古井，1000年前的地下宋井，源自于明代正德十年即公元1515年的“公興槽坊”窖池群，用于祭祀曹操的“酒神廣場(chǎng)”，地下萬噸酒庫(kù)、釀酒體驗(yàn)區(qū)與休閑區(qū)、古井園、古井賓館等。其中有三處國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位，一個(gè)國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，即源自公元196年曹操晉獻(xiàn)“九醞酒法”以來的古井貢酒釀造工藝。

主要景點(diǎn)古井酒文化博物館占地面積3200平方米，展廳面積1152米。大殿是博物館的主展廳，共兩層，一樓和二樓共七個(gè)展區(qū)，東西兩邊是配殿。配殿后面是一條清式回廊。清式回廊連結(jié)的是古井最早的車間，也是古井酒廠前身明正德十年（公元1515年）“公興槽坊”舊址。館內(nèi)藏有大量酒器酒具、文獻(xiàn)資料和珍貴酒樣。

古井酒文化博物館記錄的，是發(fā)軔于古井貢酒的鼻祖曹操以來的一代又一代古井人的歷史。從某種意義上來說，古井酒文化博覽園給各界人士和游客留下最深印象的不僅僅是迷人的景色和豐富的藏品，更多的是古井人的精神和信仰。與此同時(shí)，這里也是古井人向社會(huì)各界傳播中國(guó)酒文化和古井酒文化的傳道場(chǎng)。在這里的每一件藏品和每一處景點(diǎn)，都蘊(yùn)含著古井人對(duì)酒文化獨(dú)特的理解。

成為國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)之后的古井酒文化博覽園，建成以來，游客接待量逐年增加，2011年接待游客5萬多人次，2012年第四季度，將有逾三萬人前來參觀。

記者了解到，為了讓更多的消費(fèi)者了解中國(guó)白酒文化，古井銷售公司組織了“萬人游古井”活動(dòng)，來自全國(guó)各地的近萬名游客將陸續(xù)到古井貢酒的生產(chǎn)基地，一睹“酒中牡丹”的風(fēng)姿，體驗(yàn)“一杯通古今”的絕妙境界。

精益管理 煥發(fā)傳統(tǒng)行業(yè)活力

在古井酒文化博物館里，珍藏著參加1989年最后一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)的368種酒樣。如今，很多酒廠都已經(jīng)無力維系，相繼倒閉。如何與時(shí)俱進(jìn)，扣準(zhǔn)時(shí)代脈搏，抓住發(fā)展機(jī)遇，成為白酒行業(yè)面臨的重要問題。

作為傳統(tǒng)行業(yè)，古井貢酒是國(guó)內(nèi)第一家引入“精益管理”思想的白酒企業(yè)，將現(xiàn)代管理與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合。2009年，古井集團(tuán)引入了精益管理理念。經(jīng)過近幾年的深入推行，古井集團(tuán)已經(jīng)從精益現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)入精益工廠，建立了全面質(zhì)量管理體系。

在古井貢酒的生產(chǎn)基地，記者看到了“質(zhì)量為天，以堅(jiān)定管控質(zhì)量”的巨幅標(biāo)語。經(jīng)過全面質(zhì)量管理體系建設(shè)，“質(zhì)量為天”的生產(chǎn)理念已經(jīng)深深地印在每一個(gè)參與古井貢酒生產(chǎn)和管理的員工的心里，成為他們工作的最高指導(dǎo)思想。

根據(jù)企業(yè)發(fā)展的實(shí)際，古井集團(tuán)確定了“跨越式發(fā)展”的戰(zhàn)略，并提出要在2012年拿下50億，“十二五”末實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入100億的目標(biāo)。

為了實(shí)現(xiàn)百億目標(biāo)，古井集團(tuán)管理團(tuán)隊(duì)積極籌備古井貢酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園。2012年9月9日，古井貢酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)，開始了試運(yùn)營(yíng)。11月3日，古井貢酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)出第一壇美酒，亳州市委書記、市人大常委會(huì)主任方春明，市長(zhǎng)沈強(qiáng)高度關(guān)注，親臨場(chǎng)品嘗原酒，并為新酒封壇。

產(chǎn)業(yè)園集“酒產(chǎn)業(yè)、酒文化、酒旅游、酒生態(tài)”為一體，體現(xiàn)精益元素，突出節(jié)能減排和循環(huán)經(jīng)濟(jì)。該園區(qū)建成后，古井原酒產(chǎn)能總共可達(dá)6萬噸，并新提供不少于8000人的就業(yè)崗位。