目前市面上銷售的所謂“奶油蛋糕”,通常都不會(huì)標(biāo)注成分,這就使得大多數(shù)消費(fèi)者很難分辨出自己購(gòu)買的生日蛋糕用的是“人造奶油”還是“天然奶油”。對(duì)此,中消協(xié)在今天發(fā)布的食品科學(xué)消費(fèi)系列提示中呼吁,“人造奶油”油脂經(jīng)過(guò)氫化后,會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸,導(dǎo)致體內(nèi)生理功能出現(xiàn)多重障礙,長(zhǎng)期超量積累會(huì)誘發(fā)腫瘤等疾病。中消協(xié)提示:產(chǎn)品生產(chǎn)者,要提供原料的真實(shí)信息,焙烤食品加工者要明確地標(biāo)注所用“奶油”是“人造奶油”還是“天然奶油”。(記者余瀛波)