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魯花兩項(xiàng)行業(yè)領(lǐng)先技術(shù)通過國家科技成果鑒定

2011-01-10 13:30

中國日報(bào)網(wǎng)消息：由魯花集團(tuán)、江南大學(xué)擔(dān)綱實(shí)施的《花生油葵花籽油新工藝及標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)》、《生物技術(shù)在高溫花生粕領(lǐng)域的應(yīng)用》項(xiàng)目,日前通過國家科技成果鑒定，鑒定委員會認(rèn)為“項(xiàng)目技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平”。

這兩項(xiàng)技術(shù)是“十一五”國家科技支撐計(jì)劃和山東省重大專項(xiàng)課題。專家組對魯花生產(chǎn)基地進(jìn)行了嚴(yán)格的現(xiàn)場考察，通過比對國內(nèi)外科技現(xiàn)狀，一致認(rèn)為《花生油葵花籽油新工藝及標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)》項(xiàng)目，“針對高含油油料花生、葵花籽，研究了生香預(yù)處理、機(jī)械壓榨、物理精制、安全脫毒、低溫自控充氮儲藏技術(shù)，生產(chǎn)出具有特色的食用植物油產(chǎn)品。首次開發(fā)出食用油風(fēng)味物質(zhì)研究的固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用（SPME-GC-MS）鑒定和控制技術(shù)。研究建立了花生油葵花籽油的低溫?zé)o水脫磷精煉新工藝，取代了傳統(tǒng)的精煉工藝。該技術(shù)可保留較多有益伴隨物，避免了使用酸堿、溶劑帶來的質(zhì)量安全和環(huán)境污染以及高溫過度精煉易于產(chǎn)生多環(huán)芳烴、反式脂肪酸等問題。創(chuàng)建了降解黃曲霉毒素的技術(shù)與設(shè)備；首次對其降解產(chǎn)物進(jìn)行了毒理學(xué)安全性驗(yàn)證，結(jié)果表明降解產(chǎn)物無毒性。該項(xiàng)目的花生油葵花籽油總體加工技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平?！?/p>

另一項(xiàng)《生物技術(shù)在高溫花生粕領(lǐng)域的應(yīng)用》項(xiàng)目，鑒定委員會認(rèn)為，“該項(xiàng)目總體達(dá)到國際先進(jìn)水平，其中在生物技術(shù)去除花生粕中黃曲霉毒素的研究方面達(dá)到國際領(lǐng)先水平。”

魯花集團(tuán)是中國著名的食用油生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)食用油超過100萬噸。

中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長孫寶國教授，天津科技大學(xué)副校長、長江學(xué)者王碩教授，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長江連洲教授，中國疾控中心營養(yǎng)與食物安全所霍軍生研究員，中國檢驗(yàn)檢疫科研院食品安全所副所長陳穎研究員，合肥工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長姜紹通教授，山東大學(xué)生命學(xué)院原院長張長鎧教授，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長董海洲教授，武漢工業(yè)學(xué)院何東平教授等9位國內(nèi)食品行業(yè)、油脂界著名專家學(xué)者出席鑒定會。

來源：中國日山東記者站鞠川江，通訊員汪冬霖、徐萍華

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