水魚(yú)火鍋
周五 疲憊有余，肉食補(bǔ)充
材料：甲魚(yú)1只，大白菜、冬瓜、白蘿卜各100克，精制油10克，味精10克，雞精20克，蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大棗10粒，枸杞子20粒，白開(kāi)水3000克。
制作方法：
1、姜蔥切成7厘米長(zhǎng)、2毫米厚的絲。
2、甲魚(yú)宰殺去外皮和內(nèi)臟，斬成4厘米見(jiàn)方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。
3、大白菜、冬瓜、白蘿卜切成5厘米長(zhǎng)、5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒，摻白開(kāi)水，放甲魚(yú)，淋上精制油即可。
