檢驗(yàn)關(guān)口緣何道道“失守”

我國(guó)對(duì)豬肉生產(chǎn)的監(jiān)管是分段監(jiān)管，即從養(yǎng)殖、屠宰、加工到銷(xiāo)售劃分為多個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)置相應(yīng)的監(jiān)管部門(mén)，涉及動(dòng)物檢疫、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)督管理等多個(gè)職能部門(mén)。

辦案人員表示，從這個(gè)非法屠宰點(diǎn)的設(shè)立、病死豬肉販賣(mài)到病死豬肉流入市場(chǎng)直至進(jìn)入老百姓餐桌，沒(méi)有一家監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題。

辦理過(guò)類(lèi)似案件的北京市石景山區(qū)檢察院檢察官王碩蕾表示，食品安全法頒行以來(lái)，各級(jí)政府均成立“食品辦”作為流通領(lǐng)域食品的協(xié)調(diào)管理機(jī)構(gòu)，但因缺少相關(guān)行政立法規(guī)范，目前，全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)于“食品辦”這一特殊職能單位的設(shè)立方式還很不統(tǒng)一。

據(jù)了解，2011年年底，京津兩地公安機(jī)關(guān)曾查處一起含“瘦肉精”豬肉的非法屠宰點(diǎn)，數(shù)噸“問(wèn)題豬肉”流入北京市場(chǎng)，而其中一個(gè)市場(chǎng)就是此次涉案的錦繡大地豬肉批發(fā)市場(chǎng)，這家為北京許多早市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)供貨的批發(fā)市場(chǎng)在監(jiān)管上的漏洞可見(jiàn)一斑。

高校食堂被病死豬肉“攻陷”，也說(shuō)明一些餐飲機(jī)構(gòu)的食品安全管理形同虛設(shè)。一些餐館、食堂、超市的檢驗(yàn)、監(jiān)管流于形式，讓問(wèn)題豬肉流入餐桌的最后一道關(guān)口失守。（記者 涂銘）