題：“吃燕窩的人比筑窩的燕子還多，能不造假？！”——“問(wèn)題血燕”再追蹤
新華社“中國(guó)網(wǎng)事”欄目8月15日播發(fā)稿件《“洋相”辟謠為哪般？——“問(wèn)題血燕”遭曝光引來(lái)所謂“馬來(lái)西亞官方新聞發(fā)布會(huì)”事件調(diào)查》，披露了馬來(lái)西亞政府高官被冒充，有人導(dǎo)演官方新聞發(fā)布會(huì)挽救燕窩市場(chǎng)一事，在國(guó)內(nèi)和東南亞國(guó)家引起了極大震動(dòng)，“問(wèn)題血燕”和“山寨新聞發(fā)布會(huì)”成網(wǎng)絡(luò)熱詞。
連日來(lái)，網(wǎng)民進(jìn)一步曝料：血燕不僅普遍造假，而且進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的過(guò)程也充滿疑點(diǎn)。
不良商家憑空炮制出了一個(gè)龐大的“血燕產(chǎn)業(yè)”
關(guān)于血燕來(lái)歷，中國(guó)古代醫(yī)書和一些散文筆記中有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)法是金絲燕吐血筑成，還有一種說(shuō)法是巖洞中的礦物質(zhì)滲透到燕窩，但一直以來(lái)缺少科學(xué)的求證和根據(jù)，即使在引燕業(yè)十分發(fā)達(dá)的馬來(lái)西亞，對(duì)此也莫衷一是。
在杭州擁有燕窩公司的一名馬來(lái)西亞古晉城華人介紹，真正的血燕產(chǎn)量非常低，而且采摘極為困難，根本形成不了市場(chǎng)，在馬來(lái)西亞和印尼當(dāng)?shù)厝硕茧y得一見。“我有過(guò)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)市場(chǎng)上血燕的年消耗量目前達(dá)到了兩三百噸，試問(wèn)天然血燕就算有，產(chǎn)量也是少之又之少，哪有那么多貨？”
“吃燕窩的人比筑窩的燕子還多，能不造假？！”一位不愿透露姓名的馬來(lái)西亞燕窩經(jīng)銷商說(shuō)。
據(jù)了解，胡慶余堂國(guó)藥號(hào)2008年起就停止銷售血燕。胡慶余堂國(guó)藥號(hào)有限公司副總經(jīng)理孫鐵接受“中國(guó)網(wǎng)事”記者采訪時(shí)表示，胡慶余堂國(guó)藥號(hào)的藥品銷售的原則是，顧客提出的任何問(wèn)題，我們都必須能夠做出回答。但對(duì)于血燕這個(gè)產(chǎn)品，我們卻無(wú)法做到這一點(diǎn)。
“比如燕窩為什么會(huì)產(chǎn)生出這種血紅的顏色，它的內(nèi)在物質(zhì)到底是什么，血燕到底是怎么生產(chǎn)出來(lái)的，我們都得不到明確的答案，也沒(méi)有能力去辯別真?zhèn)?，所以我們不敢銷售這個(gè)產(chǎn)品。”孫鐵說(shuō)。
但嗅覺(jué)靈敏的商家竟然依靠這個(gè)傳說(shuō)和民間滋補(bǔ)信仰，在中國(guó)憑空打造出了一個(gè)龐大的“血燕產(chǎn)業(yè)”。
據(jù)了解，在馬來(lái)西亞，有五萬(wàn)間引燕屋，這是燕農(nóng)根據(jù)燕子的習(xí)性喜好筑的屋，用各種手段吸引燕子筑巢，收獲燕窩，這是一個(gè)半人工的燕窩產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值200億元人民幣，90％以上銷往中國(guó)。
燕窩＋燕糞＋加熱：“血燕”竟是如此“無(wú)中生有”
在一家集中批發(fā)燕窩的市場(chǎng)——廣州一德路批發(fā)市場(chǎng)里，記者發(fā)現(xiàn)，白燕窩價(jià)格每500克從五六千元到七八千元不等，而加工過(guò)的“血燕”價(jià)格更為便宜，為每500克5700元，約等于1克11元左右，算是低檔貨。
“在馬來(lái)西亞，血燕的批發(fā)價(jià)也比白燕便宜，但是到了中國(guó)的零售端，價(jià)格倒過(guò)來(lái)了。”龍標(biāo)心燕食品有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)，“在中國(guó)，賣血燕沒(méi)有提成，賣白燕有，因?yàn)檠嗪觅u，白燕不好賣?！?/p>
馬來(lái)西亞一些業(yè)內(nèi)人士透露，“血燕”其實(shí)是在加工作坊里，對(duì)白燕窩進(jìn)行熏制或染色后形成的，這種血燕的造假手法最早可追溯到上世紀(jì)80年代，目前其造假工藝已經(jīng)日趨系統(tǒng)化。廣州龍標(biāo)心燕食品有限公司負(fù)責(zé)人說(shuō)，造假者會(huì)把鳥糞厚厚地鋪一層，然后隔著木板或網(wǎng)架在上面放燕窩，東南亞天氣很熱，蓋在那邊一兩個(gè)禮拜，它就紅了。
在一名馬來(lái)西亞商人提供的“血燕”制作錄像中，記者看到，白燕窩被整整齊齊擺放在一個(gè)盒子里，上下都蓋上燕子糞便，然后打開取暖器對(duì)整個(gè)環(huán)境加熱，一周后打開盒子，燕窩就成了“血燕”。