近日，國(guó)內(nèi)快餐業(yè)一波未平，一波又起。繼媒體曝出味千拉面“骨湯門(mén)”之后，肯德基又卷入“沖調(diào)門(mén)”，加之此前曾曝出快餐店“濃縮劑調(diào)制可樂(lè)”等事件，有專(zhuān)家指出，快餐行業(yè)“濃縮調(diào)制”幾乎是公開(kāi)的秘密。
有網(wǎng)民認(rèn)為，面對(duì)批評(píng)和質(zhì)疑，某些快餐企業(yè)表現(xiàn)出的狡辯、推諉和抵賴(lài)態(tài)度令人無(wú)法忍受;不少網(wǎng)民將矛頭直接對(duì)準(zhǔn)了快餐業(yè)的“虛假宣傳”，呼喚企業(yè)應(yīng)將誠(chéng)信作為立身之本。
“濃縮調(diào)制”曝光行業(yè)潛規(guī)則
味千拉面“骨湯門(mén)”事件源于一則質(zhì)疑，此前有網(wǎng)友指出，味千拉面著力宣傳的、號(hào)稱(chēng)用豬骨熬制的湯底其實(shí)是用專(zhuān)門(mén)的湯粉、湯料調(diào)制出來(lái)的，每碗湯的成本不過(guò)幾毛錢(qián)。對(duì)此，味千中國(guó)曾辯解稱(chēng)，味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成，不過(guò)這種濃縮液也是由豬骨熬制所得。微博博主“黑客”對(duì)此并不買(mǎi)賬，他表示，味千拉面的一碗面動(dòng)輒20多元，招牌拉面價(jià)格更是高達(dá)35元/份，這樣高的售價(jià)不是靠真材實(shí)料，而是靠虛假宣傳“忽悠”消費(fèi)者掏腰包，實(shí)則是一種欺詐行為。
而肯德基“沖調(diào)門(mén)”幾乎如出一轍，先是有網(wǎng)民曝出，一向宣傳“為了向傳統(tǒng)致敬”的肯德基醇豆?jié){實(shí)際是用豆?jié){粉調(diào)制，并有細(xì)心網(wǎng)民計(jì)算，這種豆?jié){粉沖出的豆?jié){成本一杯僅為7毛錢(qián)，僅為店面售價(jià)的10%。而肯德基此后也承認(rèn)其豆?jié){系濃縮液或豆?jié){粉調(diào)配而成，且其豆?jié){廣告從未宣傳“現(xiàn)磨現(xiàn)做”。
網(wǎng)民“魯冰花”指出，肯德基的“勾兌豆?jié){”、味千拉面的“勾兌骨湯”，將餐飲行業(yè)的潛規(guī)則暴露出來(lái)。以往只見(jiàn)過(guò)街邊小店用濃縮汁或果汁粉調(diào)配出“鮮榨果汁”，現(xiàn)在才知道原來(lái)國(guó)際連鎖餐飲亦會(huì)玩這個(gè)虛招，讓大家開(kāi)始懷疑它們的誠(chéng)實(shí)度，其背后還有多少不為人知的餐飲“秘密”?
“虛假宣傳”牟利卻丟立身之本
網(wǎng)民“墻頭草”強(qiáng)調(diào)，在肯德基的電視廣告片里，關(guān)于“醇豆?jié){”的臺(tái)詞主要強(qiáng)調(diào)該豆?jié){的獨(dú)特味道，雖然廣告片沒(méi)有指明“醇豆?jié){”的制作工序，但很容易讓大家產(chǎn)生誤解，認(rèn)為昂貴的“醇豆?jié){”是磨出來(lái)的。這種營(yíng)銷(xiāo)廣告式誤導(dǎo)，乃是打生活常識(shí)擦邊球，從而牟得超額利潤(rùn)。按照相關(guān)法律，應(yīng)該認(rèn)定為虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者并加以處罰。
針對(duì)味千拉面對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的描述，網(wǎng)民“我愛(ài)恰恰”分析道，一碗骨泥濃縮湯料樣品中的鈣含量為485毫克/100克，按1公斤濃縮汁可“還原”100碗湯換算，一碗湯內(nèi)的鈣含量應(yīng)該只有48 .5毫克，而并非其官網(wǎng)上宣傳的1600毫克，按此計(jì)算，面湯實(shí)際鈣含量只有宣傳的3%，味千拉面存在夸大營(yíng)養(yǎng)成分之嫌。
有網(wǎng)民指出，蒙得了一時(shí)，蒙不了一世，推卸責(zé)任的解釋只能讓企業(yè)自身“越描越黑”，牟取暴利的背后也只能讓它們丟失了誠(chéng)信這個(gè)最起碼的立身之本。