成分復(fù)雜最好勿食
昨天下午，記者帶著這只“海參”來(lái)到朝陽(yáng)區(qū)一家棒棰島海參專賣店，對(duì)方一看記者手中的這只“海參”，立刻表示這是“人造海參”。
棒棰島海參北京地區(qū)經(jīng)理周先生表示，“人造海參”的制造方法很多，最常見(jiàn)的是用海藻粉和膠類物質(zhì)做成，造假者為了讓“海參”更有彈性，一般會(huì)添加膠類物質(zhì)，而這些膠質(zhì)成分復(fù)雜，因此最好不要食用。
周先生還透露，除了造出海參的模樣，為了逼真，造假者還會(huì)給假海參上色，使海參烏黑發(fā)亮。
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鑒別真假海參
為了提醒消費(fèi)者勿再上當(dāng)，周先生還為消費(fèi)者辨別真假海參提了一些方法：真海參顏色棕褐色、棕黑色，色澤較均勻。人造海參顏色烏黑發(fā)亮，水中一泡掉色；真海參參刺長(zhǎng)短不一，無(wú)殘缺，表面無(wú)損傷。人造海參參刺摸起來(lái)彈性不大，太過(guò)整齊，容易損傷；真海參即使將內(nèi)臟掏空，內(nèi)壁仍會(huì)殘留筋狀痕跡。人造海參內(nèi)部光滑無(wú)痕，兩端封閉，無(wú)開(kāi)口。
來(lái)源：北京晨報(bào) 編輯：馬原
