記者23日從國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室獲悉，為嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑以及飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用違禁藥物，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等部門根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，不斷更新非法使用物質(zhì)名單，至今已公布151種食品和飼料中非法添加名單，包括47種可能在食品中“違法添加的非食用物質(zhì)”、22種“易濫用食品添加劑”和82種“禁止在飼料、動(dòng)物飲用水和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中使用的藥物和物質(zhì)”的名單。
根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，任何單位和個(gè)人禁止在食品中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，禁止在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購(gòu)、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。這類非法添加行為性質(zhì)惡劣，對(duì)群眾身體健康危害大，涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成嚴(yán)重后果的，直至判處死刑。
這次公布的151種食品和飼料中非法添加名單，是由衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門在分次分批公布的基礎(chǔ)上匯總再次公布，目的就是提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員嚴(yán)格守法按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，警示違法犯罪分子法網(wǎng)恢恢，不要存僥幸心理；同時(shí)，歡迎和鼓勵(lì)任何單位、個(gè)人舉報(bào)其他非法添加的行為。
食品和飼料中非法添加名單已在衛(wèi)生部網(wǎng)站www.moh.gov.cn和農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站www.moa.gov.cn公布，供查詢。
表一 食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單
| 序號(hào) |
名稱 |
可能添加的食品品種 |
檢測(cè)方法 |
| 1 |
吊白塊 |
腐竹、粉絲、面粉、竹筍 |
GB/T 21126-2007 小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測(cè)定；衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過(guò)氧化苯甲酰測(cè)定等檢驗(yàn)方法的通知》（衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號(hào)）附件2 食品中甲醛次硫酸氫鈉的測(cè)定方法 |
| 2 |
蘇丹紅 |
辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品） |
GB/T 19681-2005 食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法高效液相色譜法 |
| 3 |
王金黃、塊黃 |
腐皮 |
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| 4 |
蛋白精、三聚氰胺 |
乳及乳制品 |
GB/T 22388-2008 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測(cè)方法
GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速檢測(cè)液相色譜法
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| 5 |
硼酸與硼砂 |
腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 |
無(wú) |
| 6 |
硫氰酸鈉 |
乳及乳制品 |
無(wú) |
| 7 |
玫瑰紅B |
調(diào)味品 |
無(wú) |
| 8 |
美術(shù)綠 |
茶葉 |
無(wú) |
| 9 |
堿性嫩黃 |
豆制品 |
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| 10 |
工業(yè)用甲醛 |
海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐 |
SC/T 3025-2006 水產(chǎn)品中甲醛的測(cè)定 |
| 11 |
工業(yè)用火堿 |
海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳 |
無(wú) |
| 12 |
一氧化碳 |
金槍魚、三文魚 |
無(wú) |
| 13 |
硫化鈉 |
味精 |
無(wú) |
| 14 |
工業(yè)硫磺 |
白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等 |
無(wú) |
| 15 |
工業(yè)染料 |
小米、玉米粉、熟肉制品等 |
無(wú) |
| 16 |
罌粟殼 |
火鍋底料及小吃類 |
參照上海市食品藥品檢驗(yàn)所自建方法 |
| 17 |
革皮水解物 |
乳與乳制品
含乳飲料 |
乳與乳制品中動(dòng)物水解蛋白鑒定－L（－）－羥脯氨酸含量測(cè)定（檢測(cè)方法由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全所提供。該方法僅適應(yīng)于生鮮乳、純牛奶、奶粉
聯(lián)系方式： Wkzhong@21cn.com）
|
| 18 |
溴酸鉀 |
小麥粉 |
GB/T 20188-2006 小麥粉中溴酸鹽的測(cè)定 離子色譜法 |
| 19 |
β-內(nèi)酰胺酶
（金玉蘭酶制劑）
|
乳與乳制品 |
液相色譜法（檢測(cè)方法由中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院食品安全所提供。
聯(lián)系方式： Wkzhong@21cn.com）
|
| 20 |
富馬酸二甲酯 |
糕點(diǎn) |
氣相色譜法（檢測(cè)方法由中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所提供 |
| 21 |
廢棄食用油脂 |
食用油脂 |
無(wú) |
| 22 |
工業(yè)用礦物油 |
陳化大米 |
無(wú) |
| 23 |
工業(yè)明膠 |
冰淇淋、肉皮凍等 |
無(wú) |
| 24 |
工業(yè)酒精 |
勾兌假酒 |
無(wú) |
| 25 |
敵敵畏 |
火腿、魚干、咸魚等制品 |
GB T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測(cè)定 |
| 26 |
毛發(fā)水 |
醬油等 |
無(wú) |
| 27 |
工業(yè)用乙酸 |
勾兌食醋 |
GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 |
| 28 |
腎上腺素受體激動(dòng)劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等） |
豬肉、牛羊肉及肝臟等 |
GB-T22286-2008 動(dòng)物源性食品中多種β-受體激動(dòng)劑殘留量的測(cè)定，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 29 |
硝基呋喃類藥物 |
豬肉、禽肉、動(dòng)物性水產(chǎn)品 |
GB/T 21311-2007 動(dòng)物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測(cè)方法，高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 30 |
玉米赤霉醇 |
牛羊肉及肝臟、牛奶 |
GB/T 21982-2008 動(dòng)物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測(cè)方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 |
| 31 |
抗生素殘?jiān)?/td>
| 豬肉 |
無(wú)，需要研制動(dòng)物性食品中測(cè)定萬(wàn)古霉素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 32 |
鎮(zhèn)靜劑 |
豬肉 |
參考GB/T 20763-2006 豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測(cè)定，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
無(wú)，需要研制動(dòng)物性食品中測(cè)定安定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
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| 33 |
熒光增白物質(zhì) |
雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉 |
蘑菇樣品可通過(guò)照射進(jìn)行定性檢測(cè)
面粉樣品無(wú)檢測(cè)方法
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| 34 |
工業(yè)氯化鎂 |
木耳 |
無(wú) |
| 35 |
磷化鋁 |
木耳 |
無(wú) |
| 36 |
餡料原料漂白劑 |
焙烤食品 |
無(wú)，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測(cè)定方法 |
| 37 |
酸性橙Ⅱ |
黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬 |
無(wú)，需要研制食品中酸性橙II的測(cè)定方法。參照江蘇省疾控創(chuàng)建的鮑汁中酸性橙II的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
（說(shuō)明：水洗方法可作為補(bǔ)充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素）
|
| 38 |
氯霉素 |
生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜 |
GB/T 22338-2008 動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測(cè)定 |
| 39 |
喹諾酮類 |
麻辣燙類食品 |
無(wú)，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測(cè)定方法 |
| 40 |
水玻璃 |
面制品 |
無(wú) |
| 41 |
孔雀石綠 |
魚類 |
GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測(cè)定，高效液相色譜熒光檢測(cè)法（建議研制水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量測(cè)定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法） |
| 42 |
烏洛托品 |
腐竹、米線等 |
無(wú)，需要研制食品中六亞甲基四胺的測(cè)定方法 |
| 43 |
五氯酚鈉 |
河蟹 |
SC/T 3030-2006水產(chǎn)品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測(cè)定氣相色譜法 |
| 44 |
喹乙醇 |
水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料 |
水產(chǎn)品中喹乙醇代謝物殘留量的測(cè)定高效液相色譜法（農(nóng)業(yè)部1077號(hào)公告－5-2008）；水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y(cè)定 液相色譜法（SC/T 3019-2004） |
| 45 |
堿性黃 |
大黃魚 |
無(wú) |
| 46 |
磺胺二甲嘧啶 |
叉燒肉類 |
GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 47 |
敵百蟲 |
腌制食品 |
GB/T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 |
