王家沙狀元樓
店名：王家沙狀元樓
地址：長(zhǎng)寧區(qū)長(zhǎng)寧路89號(hào)(近長(zhǎng)寧支路)
接著我們要推薦大家可以買(mǎi)一些糟鹵回去，別以為糟鹵只是夏天的美食，鹵味用料多、品種豐富，更由于是熱制冷吃的菜肴，保存時(shí)間更久，而且對(duì)于現(xiàn)在工作節(jié)奏緊張的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)糟味里面的香料也能起到降火氣的作用。
我們要為大家推薦一家衛(wèi)生狀況比較讓人放心、糟鹵食品種類(lèi)又相當(dāng)豐富的一家老字號(hào)。他們家的糟貨平時(shí)一般都十多個(gè)品種，而高峰時(shí)期大約會(huì)有三十多個(gè)品種，選擇非常豐富。
而他們家的糟鹵都是用小鍋熬出來(lái)的，比大批量生產(chǎn)的袋裝糟鹵要考究很多。而這種自制糟鹵的配方，也是店里的老師傅經(jīng)過(guò)幾十年的反復(fù)試驗(yàn)所調(diào)配的，秘方當(dāng)然是不能外傳的，但是其中的美味，也成了坊間一道美麗的傳說(shuō)。另外，一般糟鹵的鹽度在8度左右入口是最美味的，但店家在冬天就將糟鹵的鹽度降低為6度。中藥的成分加上少鹽的清淡，這樣的糟鹵配方讓人們打消了許多健康方面的顧慮。
