中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)澄清“激素雞”“怪雞”流言
“長(zhǎng)著多個(gè)翅膀多條腿的怪雞”、“雞肉中含有激素才長(zhǎng)得那么快”……當(dāng)前，社會(huì)上流傳著的這些說法給消費(fèi)者造成一定程度的恐慌。昨天，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)在北京舉行的“肉雞養(yǎng)殖與消費(fèi)安全”論壇上公布一項(xiàng)第三方檢測(cè)結(jié)果，京滬穗三地的抽檢顯示雞肉不含激素，社會(huì)上對(duì)雞肉中含有激素的擔(dān)心是沒有根據(jù)的。
三大城市雞肉均不含激素
“傳統(tǒng)的家養(yǎng)雞從雞蛋變成小雞就要21天，可是現(xiàn)在的肉雞生長(zhǎng)快得離譜。”有消費(fèi)者在網(wǎng)上表示了自己的懷疑。相較于傳統(tǒng)土雞較長(zhǎng)的生長(zhǎng)周期，肉雞較快的生長(zhǎng)速度也導(dǎo)致了部分消費(fèi)者的擔(dān)心，培養(yǎng)怪雞、使用激素的說法不脛而走。
為此，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)于2010年11月09日-11月23日期間，委托中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院對(duì)我國(guó)快大型白羽肉雞產(chǎn)品抽樣進(jìn)行關(guān)于激素含量的定性、定量的全面檢測(cè)工作。
中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院共檢測(cè)了上海、北京、廣州三地來自超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和肯德基等餐廳的27個(gè)雞肉樣品中的激素含量，檢測(cè)的激素種類包括可能導(dǎo)致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素類、孕激素類、合成類固醇類、玉米赤霉醇類等共計(jì)32種。
中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)表示，各項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果以科學(xué)數(shù)據(jù)證明：雞肉不含激素，社會(huì)上對(duì)雞肉中含有激素的擔(dān)心是沒有根據(jù)的。
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激素促生長(zhǎng) 激素不促生長(zhǎng)反增死亡率
“消費(fèi)者對(duì)于使用激素促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)的認(rèn)知是個(gè)極大的誤區(qū)。”中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)沈廣表示。
農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)所研究員、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室常務(wù)副主任張宏福表示，目前在中國(guó)乃至全世界都沒有發(fā)現(xiàn)在肉雞養(yǎng)殖過程中使用激素的情況。激素價(jià)格昂貴，添加使用的技術(shù)要求復(fù)雜，而且添加使用激素在中國(guó)及世界上都是明令禁止的。更重要的是，國(guó)內(nèi)外的研究同時(shí)表明，添加使用激素對(duì)于促進(jìn)雞肉生長(zhǎng)其實(shí)并無效果，而且還會(huì)增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
