食品工業(yè)、飲料業(yè)和飲食業(yè)是主要涉糖行業(yè)，其中糖果、糕點、餅干、速凍食品、乳制品、罐頭、飲料等是用糖的主要領域。受糖價飆升影響，與食糖有關的糖果、巧克力等產(chǎn)品已經(jīng)有不少品牌開始提價。其中，嘉士利旗下餅干上調(diào)5%，嘉頓罐裝餅干提價6%。
接受記者采訪的諸多業(yè)內(nèi)人士普遍認為：此論價格上漲的最大特點是傳導性很強，期貨、中遠期現(xiàn)貨交易和批發(fā)價格的飆升，迅速傳遞到零售終端市場。這意味著原來意義上僅僅停留在期貨、中遠期現(xiàn)貨和批發(fā)領域的價格波動，已經(jīng)能夠迅速延伸到零售領域中。
來自相當一部分國內(nèi)乳制品、餅干和方便食品企業(yè)反饋的信息表明：如果糖價持續(xù)上漲，這一類產(chǎn)品的價格上漲就成為必然趨勢，即使價格不上漲，生產(chǎn)企業(yè)也會采取減少包裝重量等方式，緩解來自供應源頭的壓力。
廣西糖業(yè)專家胡啟蓮分析說，在2008年之前，期貨、中遠期現(xiàn)貨糖價的迅速上揚，一般要花3個月到半年左右的時間，才能引發(fā)零售終端的價格上漲。但2008年之后，期貨、中遠期現(xiàn)貨糖價上揚，只要不到2個月左右的時間，就能引發(fā)批發(fā)環(huán)節(jié)的價格上揚，并隨之引起零售終端的價格飆升。
胡啟蓮說：“這表明市場已經(jīng)對價格波動非常敏感，從核心意義來看，很可能不僅僅是市場的敏感度進一步提升，更大程度上應該是過剩資金在尋找出口。”
