商務(wù)部力推早餐工程
鄭州市推行放心早餐工程的努力，可以說是全國眾多城市的縮影。據(jù)國家發(fā)改委、商務(wù)部在2007年年底的調(diào)查，全國有45%的地市級以上城市啟動了“早餐工程”，卻大都沒有達(dá)到預(yù)期效果。
今年1月，根據(jù)國務(wù)院的要求，商務(wù)部表明了其推動全國早餐工程的決心。商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)司司長邸建凱在接受記者采訪時說，商務(wù)部將爭取用2－3年時間，支持龍頭餐飲企業(yè)按照《主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范》，在全國200多個地級以上城市發(fā)展主食加工配送中心，完善采購、生產(chǎn)、配送、安全監(jiān)測體系，以連鎖經(jīng)營方式選擇建設(shè)流動早餐店、早餐亭、早餐車等早餐網(wǎng)點，實現(xiàn)原料統(tǒng)一采購、產(chǎn)品統(tǒng)一加工、面向早餐網(wǎng)點統(tǒng)一配送，努力解決3億城鎮(zhèn)居民的早餐和大眾化餐飲需求。
據(jù)他介紹，從2008年下半年開始，商務(wù)部就已會同財政部確定開展主食加工配送中心建設(shè)試點工作，在東部沿海、中部和西部初定17個城市，選取20家企業(yè)建設(shè)主食加工配送中心，支持企業(yè)建設(shè)或改造食品安全檢測系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)、冷鏈與配送系統(tǒng)，對驗收合格的企業(yè)，商務(wù)部將按照所建配送中心的規(guī)模，提供200萬元至400萬元的資金支持。與此同時，從2009年開始，兩年之內(nèi)，在287個地級市初步形成比較完善的早餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，包括主食配送中心和早餐網(wǎng)點等服務(wù)。
此后，商務(wù)部和財政部向包括河南省在內(nèi)的16個?。▍^(qū)、市）發(fā)出《關(guān)于開展早餐示范工程建設(shè)試點工作的通知》。
第四次早餐工程到底能走多遠(yuǎn)
正是在這樣的背景下，作為河南省確定的6個“早餐示范工程”試點城市之一的鄭州市，在今年8月發(fā)布《鄭州市推進(jìn)早餐工程和早餐經(jīng)營發(fā)展實施意見》，對早餐工程給予前所未有的扶持政策。鄭州市政府還將“啟動早餐工程”列為該市今年擴大內(nèi)需的重要舉措之一。
據(jù)鄭州市商務(wù)局行業(yè)發(fā)展處處長郭韶介紹，該市3年內(nèi)將對實行集中生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、連鎖經(jīng)營的10家大型早餐經(jīng)營龍頭企業(yè)進(jìn)行培育和扶持，企業(yè)主食加工配送中心建設(shè)面積達(dá)到5000平方米、經(jīng)營網(wǎng)點達(dá)到140個、早餐供應(yīng)達(dá)到80％的，經(jīng)驗收合格給予50萬元獎勵。同時允許早餐經(jīng)營龍頭企業(yè)定時定點占道經(jīng)營，其銷售門店、亭、車可跨區(qū)域設(shè)置。重點培育3~5家早餐經(jīng)營龍頭企業(yè)，促進(jìn)早餐業(yè)向規(guī)模經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營方向發(fā)展。
“另外，政府會整合現(xiàn)有的早餐資源，規(guī)范現(xiàn)有的早餐企業(yè)，以帶動全市早餐經(jīng)營規(guī)范發(fā)展?！惫卣f，“我市將鼓勵早餐經(jīng)營企業(yè)與現(xiàn)有其他餐飲企業(yè)早餐網(wǎng)點及各類機關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校等發(fā)展合作經(jīng)營、加盟經(jīng)營。不斷促進(jìn)現(xiàn)有早餐經(jīng)營網(wǎng)點提檔升級，促進(jìn)早餐經(jīng)營向規(guī)?；?、專業(yè)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化方向發(fā)展?！?/p>
“到目前為止，我們實際送出10萬份早餐?！笔访粽f：“平均下來，每輛車每天的銷售額在350元到400元之間，按照工資計算方法，早餐車的員工平均工資也可達(dá)到 1500元?！?/p>
對于早餐工程的未來，史敏說：“與前幾次相比，這次政府支持的力度更大了，我們又借鑒學(xué)習(xí)了全國各地成功的經(jīng)驗，并多次對市場調(diào)研，我們的早餐品種多樣、照顧到鄭州人的口味，價格也相差無幾，并且干凈衛(wèi)生，所以我們會堅持下去。我們的目標(biāo)是兩年內(nèi)占領(lǐng)鄭州早餐市場，3年內(nèi)推出2000個早餐服務(wù)網(wǎng)點。”
鄭州市民同樣對早餐工程寄予厚望，而這第四次早餐工程到底能走多遠(yuǎn)？還要接受市場的檢驗。
編輯：寧波 來源：中國青年報（記者 韓俊杰 實習(xí)生 陳萍）
