地方頻道> 社會(huì)
|
地方頻道> 社會(huì)
|
|
福州水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)黃瓜魚(yú)染色黑幕調(diào)查
Updated: 2008-10-17 18:12 中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：味道鮮美的黃瓜魚(yú)，竟用檸檬黃、胭脂紅等色素漂染而成。據(jù)海峽都市報(bào)報(bào)道，該報(bào)記者暗訪發(fā)現(xiàn)，福州水產(chǎn)批發(fā)發(fā)市場(chǎng)共有7個(gè)攤位賣(mài)黃瓜魚(yú)，其中5個(gè)攤位有賣(mài)染過(guò)色的魚(yú)。 福州市疾控中心化驗(yàn)科鄭科長(zhǎng)表示，根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，胭脂紅禁止添加在海產(chǎn)品中。而檸檬黃等色素，人如果長(zhǎng)期過(guò)量食用，將對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定損害，甚至致癌。 【暗訪】 7個(gè)攤位5個(gè)在賣(mài)染色魚(yú) “我買(mǎi)的黃瓜魚(yú)，會(huì)流金黃色的眼淚?！?0月8日，閩侯陳先生反映，當(dāng)天，他到閩侯城關(guān)市場(chǎng)買(mǎi)了3斤黃瓜魚(yú)，可回到家用水一洗，整盆水都被染成黃色。原本金黃發(fā)亮的黃瓜魚(yú)成了“黃白魚(yú)”。每條魚(yú)只有魚(yú)肚還是黃的，其他部位都是白的。陳先生立即回到市場(chǎng)找到魚(yú)販，對(duì)方給他換了未染色的黃瓜魚(yú)。 “這些黃瓜魚(yú)在福州水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)販來(lái)就被染色了。”陳先生說(shuō)，這是魚(yú)販跟他說(shuō)的原話。魚(yú)販還說(shuō)在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)想要染多黃的黃瓜魚(yú)都有。 9日凌晨1時(shí)許，記者來(lái)到位于臺(tái)江鰲峰路的福州水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)。走進(jìn)交易大廳，地上已擺滿了各種海產(chǎn)品，帶魚(yú)、海鰻、黃瓜魚(yú)等應(yīng)有盡有。 交易大廳東側(cè)一攤位前，記者指著泡沫箱內(nèi)的黃瓜魚(yú)問(wèn)價(jià)格。一自稱叫吳勇的男子說(shuō)，他這里的黃瓜魚(yú)最全，染色和沒(méi)染色的都有。染色的養(yǎng)殖黃瓜魚(yú)每條0.3～0.5斤大的批發(fā)價(jià)13元/斤，0.6～0.7斤大的批發(fā)價(jià)14.5元/斤。 “有多少貨？”記者問(wèn)。 “要多少有多少?！眳怯掳延浾邘У绞袌?chǎng)北側(cè)一角。這里堆著十余箱黃瓜魚(yú)。吳勇撕開(kāi)其中一個(gè)泡沫箱，一層塑料裹著黃黃的水冰混合物，水冰之間露出一兩條黃瓜魚(yú)。吳勇說(shuō)，這些黃瓜魚(yú)在廠家出廠前就被染色了，這些只占到他們進(jìn)貨的一小部分。如果想要，他可以從各水產(chǎn)公司調(diào)來(lái)五六噸這樣的黃瓜魚(yú)。 離開(kāi)這個(gè)攤位，記者又來(lái)到一位自稱姓陳的攤主前。陳某說(shuō)，如果大量批發(fā)，價(jià)格還可以優(yōu)惠，比如0.3～0.5斤大黃瓜魚(yú)別處批發(fā)13元/斤，他這只要12元就可以。陳先生也給記者撕開(kāi)一個(gè)泡沫箱看，他的黃瓜魚(yú)明顯要比吳勇的黃很多。 正在此時(shí)，一位從閩清趕來(lái)的魚(yú)販林先生，與陳某談好以11元/斤價(jià)格批發(fā)100斤黃瓜魚(yú)。為何能這么便宜？林先生說(shuō)，這些黃瓜魚(yú)都是存放時(shí)間較久的，不趕快脫手會(huì)賠的。為何這些魚(yú)又黃又亮？他說(shuō)，是批發(fā)攤主給泡沫箱里放了大量色素。說(shuō)完，林先生將這100斤（四箱）黃瓜魚(yú)裝車(chē)上路。 記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天交易大廳共有7個(gè)攤位賣(mài)黃瓜魚(yú)，除吳勇和陳某外，還有三個(gè)攤也在批發(fā)染色黃瓜魚(yú)。 【內(nèi)幕】 染色不計(jì)分量只看夠不夠黃 10日上午，經(jīng)過(guò)多次接觸后，魚(yú)販吳勇對(duì)記者漸漸放松了警惕。當(dāng)日中午，吳勇將記者帶到他所供職的陳木欒水產(chǎn)批發(fā)商行，演示黃瓜魚(yú)漂染全過(guò)程。他拿來(lái)一瓶檸檬黃和一瓶胭脂紅染色劑，從冰庫(kù)抱出一箱已染過(guò)色的黃瓜魚(yú)?！斑@箱魚(yú)還染得不夠黃，可以再黃些。”吳勇說(shuō)，先把這兩種染色劑按5∶5的比例配好，再按１克混合染色劑配100克的水搭配，“這樣染出來(lái)的魚(yú)色最自然。如果要讓黃瓜魚(yú)看起來(lái)更鮮些，還可以再加些檸檬黃進(jìn)去。”吳勇邊說(shuō)邊將兩種染色劑搭配，加水沖稀，水即刻呈現(xiàn)金黃色。 調(diào)好色后，吳勇從箱子里拿出一條肚皮微黃的黃瓜魚(yú)，將它浸入黃水中。魚(yú)皮一碰水，很快鮮黃起來(lái)。“你看這多像市場(chǎng)內(nèi)賣(mài)的那些天然黃瓜魚(yú)?！眳怯抡f(shuō)，為了讓這些染色的魚(yú)不易褪色，買(mǎi)家一般都會(huì)在冰魚(yú)箱內(nèi)放進(jìn)檸檬黃、胭脂紅兩種染料，這樣顏色浸透魚(yú)全身更不容易褪色。 記者撥了一下染色水，手指立即沾上黃色，拿出紙猛擦，無(wú)法擦掉，連用洗手液洗了6次，還是很黃。連洗三四天，記者才將手指上的黃色去掉。 記者查閱資料得知，檸檬黃的規(guī)定最大劑量為每公斤20毫克。胭脂紅則不允許添加在食品中。在攤主演示染色的過(guò)程中，攤主說(shuō)，不在乎添加多少，關(guān)鍵看顏色如何，如果覺(jué)得顏色不夠，就再添加。 |
